我们酒: Monterosso

酿酒地位

San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省, Vernasca - Alseno - Lugagnano - Castell'Arquato - Gropparello - Carpaneto 镇)

葡萄种

来自Candia 的Malvasia 和 白色Moscato (20-50%),Trebbiano romagnolo 和ortrugo (20-50%), Sauvignon, Bervedino 和其他白色的酿酒直至30%

老化流程

在生产者地方: 一些月在钢热调大盆里
在买主地方:这种酒是准备好的酒,可是一些年成特别浓重

可传入感觉器官的特征

颜色: 或者稻草黄色或者金色,还是鲜艳的
香味: 有酒味的,不过很微妙
味道: 干汽酒,清凉,有点苦微弱的特征。还有果味,微妙香醇, 佷汽的特色
酒精度含量: 11-11.5 %
完全酸味: 6-7 %o.
推荐年成: 把酒装入瓶中的最后年成

美食学

资格: 不太甜的白色酒
与什么菜饭喝: 意大利性冷盘,猪肉食品 – 特别是 “culatello”,与鱼做的第一道菜饭
服务温度: 10°C.
服务办法: 当时拔瓶塞子

酿造酒和把酒装入瓶中

在“TENUTA LA RATTA” 酿酒公, San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省)