酿酒地位
San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省)

葡萄种
纯的Ortrugo酒

酿造酒的办法
传统的办法

老化流程
在生产者地方: 从葡萄收获期开始,用的时间是24 月(在24 月中,18 月要在酵母上)。
去掉以后,瓶子还要在酒窖里休息一下(推荐的时间是5/6 月)。


可传入感觉器官检查
颜色: 稻草黄色,有一些金色的反。
香味: 成熟水果和白色花的强烈香味。
味道: 又强烈又清凉,它的坚持比较好。这种酒还表明其他的特征,比如: 一些深浅程度,细的 perlage和油膏的泡沫。
酒精度含量: 12% vol.
完全酸味: 6-7%。


美食学
资格: 白色spumante brut 酒
与什么菜饭喝: 开胃酒或饮料,与鱼和甲壳纲做的冷盘,特色菜饭和猪肉食品。
服务温度: 7-8 度。
服务办法: 当时拔瓶塞子。


酿造酒和把酒装入瓶中
在“TENUTA LA RATTA” 酿酒公, San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省)
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