酿酒地位
San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省)

老化流程
在生产者地方: 一些月放在钢热调大盆里,还一些月在瓶子里。
在买主地方: 一,两年(一些年成是特别坚固的)。


可传入感觉器官检查
颜色: 浅绿色的酒。
香味: 水果的香味,特别是苹果和梨子。这种酒还有柑橘水果的特征,然后它成为和花特征一样的。
味道: 它的酸味让它是一种又柔和又干的酒。
酒精度含量: 11% vol.
完全酸味: 6-7%。


美食学
资格: 特别干的spumante 酒。
与什么菜饭喝: 豆子和海鲜做的汤,用不肥肉汁拌生面,新鲜的奶酪和白色的肉,特别是家禽肉。
服务温度: 8-10 度。
服务办法: 当时拔瓶塞子。

酿造酒和把酒装入瓶中
在“TENUTA LA RATTA” 酿酒公, San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省)
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