酿酒地位
San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省)

葡萄种
Barbera 55% 和 Bonarda 45%

老化流程
在生产者地方: 从一些月到一年多必须放在钢热调大盆里,还在瓶子里。
在买主地方: 一,两年 (一些年成是特别坚固的)。


可传入感觉器官检查
颜色: 深红宝石色,有红色的泡沫。
香味: 红色水果的,特别是欧洲酸樱桃,李子和杏仁的香味。
味道: 浓烈,很好喝,还坚持。
酒精度含量: 12 vol.
完全酸味: 5-7%。


美食学
资格: 干红色的酒。
与什么菜饭喝: 米饭,蔬菜细面条汤,煮热的肉,白或红肉做的烤肉和猪肉汁。
服务温度: 16-18 度。
服务办法: 一些分时以前拔瓶塞子。

酿造酒和把酒装入瓶中
在“TENUTA LA RATTA” 酿酒公, San Marco di Bacedasco Basso, 位于Val D'Arda丘陵地区 (意大利北部,EMILIA ROMAGNA 区,PIACENZA省)
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